Wels / verschiedene Pilze / Wilder Brokkoli / Curry / Pilzstrudel / junger Spinat
30,50€   

Rinder-Hochrippe lackiert / gelber Karotten – Kräuterspinat / Süßkartoffel in Erde gegart / Kräuterquark
34,50€  

Gebratener Zander / grüner Spargel / Kurkuma – Kartoffelpüree / Karotten – Currymousse
32,50€   

Platte für 2 Personen / Confiertes Eifeler Reh
60,00€

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips

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Amuse Gueule

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Kalbsbacke / Aalravioli / Lauch / Rosesaitling

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Mosel-Flusskrebs-Cremesüppchen / Mosel-Flusskrebse im Wan Tan / Zitronenaioli

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Hausgemachtes Sorbet

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Petite Suprise

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Eifeler / Pastinakenpüree / Kaiserschoten / ganze Zwiebel

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Pre Dessert

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Hausgemachter Bergkäse / ganz mediterran

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen

Gänge à la Carte zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü  60,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü  70,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü  80,00€
Amuse Gueule + 8 Gänge Menü 110,00€

Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne eine Auswahl korrespondierender Weine zum Menü. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur Verfügung

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips
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Amuse Gueule
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Ringelbeete / Artischocken / schwarze Knoblauchcreme/ junger Knoblauch / Löwenzahnknospen
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Hausgemachtes Sorbet
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Petite Surprise
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Frischer Spargel  / Spargel-Kartoffelmousse / Cherrytomaten
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Pre Dessert
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Frische Melone trifft Mango

 

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen Gänge á la carte  zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü 55,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü 60,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü 65,00€

Auf Wunsch legen wir Ihnen gerne einen Vorschlag korrespondierender Weine  vor. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur  Verfügung