Unsere Speisekarte
by Markus Plein
À la Carte
Duroc Schweinecarrée auf Pilz-Tomaten und Wildreis
30,50 €
Flussbarsch auf Zwiebellauch – Kartoffelgemüse
24,50 €
Gebratener Moselzander auf geschmortem Kürbis und indischer Brotwaffel
28,50 €
Eifler Reh auf Parmesan – Risotto und Petersilienwurzel – Karottenemüse
26,50 €
Gebratene Wildgänsebrust für 2 Personen
58,00 €
Brombeer-Blätterteig-Kokosnusstörtchen
9,50 €
Menü Variation
Amuse Gueule
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Riesenbovist-Sandwich auf Garten-Rote Beete
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Kurkumasüppchen mit geräuchertem Aal im Filoteig
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Pot au feu aus dem Wasser
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Hausgemachtes Sorbet
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Flusskrebsgratin
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Gebratene Forelle auf Petersilienwurzel-Wan-Tan
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Eingelegter, hausgemachter Meersalzkäse
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Pfirsichsüppchen aus dem eigenen Obstgarten
Selbstverständlich haben sie die Möglichkeit, die einzelnen Gänge á la Carte zu wählen.
Amuse Gueule + 3 Gang Menü – 50,00 €
Amuse Gueule + 5 Gang Menü – 70,00 €
Amuse Gueule + 8 Gang Menü – 100,00 €
Vegetarische Menü Variation
Amuse Gueule
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Kurkumasüppchen mit gebackenen Pilzen
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Sommer-Gartenkräuter-Blattsalat
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Hausgemachtes Sorbet
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Kartoffelschnee im Pfefferblatt und Eier – Senfsauce
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Eingelegter, hausgemachter Meersalzkäse
—
Pfirsichsüppchen aus dem eigenen Obstgarten
Selbstverständlich haben sie die Möglichkeit, die einzelnen Gänge á la Carte zu wählen.
Amuse Gueule + 3 Gang Menü – 45,00 €
Amuse Gueule + 4 Gang Menü – 50,00 €
Amuse Gueule + 5 Gang Menü – 55,00 €
Amuse Gueule + 6 Gang Menü – 60,00 €