Wels / verschiedene Pilze / Fingerkarotten / Curry / Pilzstrudel / Wilder Brokkoli
30,50€   

Rehrücken im Kräutercrêpes / Roquettespinat/ Pie / Spargelragout
34,50€  

Loup de Mer/ grüner Spargel / Kurkuma – Kartoffelpüree / Karotten – Currymousse
32,50€   

Platte für 2 Personen / Confiertes Eifeler Reh
60,00€

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips

◊ ◊ ◊

Amuse Gueule

◊ ◊ ◊

Kalb / Schmand / Aalravioli / Lauch / Lila Spargel

◊ ◊ ◊

Scampi-Cremesüppchen / Taschenkrebs-Praline / Zitronenaioli

◊ ◊ ◊

Hausgemachtes Sorbet

◊ ◊ ◊

Petite Suprise

◊ ◊ ◊

Wildleber / Pastinakenpüree / Rote Frühlingszwiebel / Apfel – Croustillons

◊ ◊ ◊

Pre Dessert

◊ ◊ ◊

Hausgemachter Bergkäse / ganz mediterran

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen

Gänge à la Carte zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü  60,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü  70,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü  80,00€
Amuse Gueule + 8 Gänge Menü 110,00€

Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne eine Auswahl korrespondierender Weine zum Menü. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur Verfügung

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips
—
Amuse Gueule
—
Ringelbeete / Artischocken / schwarze Knoblauchcreme/ junger Knoblauch / Löwenzahnknospen
—
Hausgemachtes Sorbet
—
Petite Surprise
—
Frischer Spargel  / Spargel-Kartoffelmousse / Cherrytomaten
—
Pre Dessert
—
Waldmeister / Erdbeere

 

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen Gänge á la carte  zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü 55,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü 60,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü 65,00€

Auf Wunsch legen wir Ihnen gerne einen Vorschlag korrespondierender Weine  vor. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur  Verfügung