Tomahawk Steak Dry Aged für 2 Personen

70,00€   

Wachtel / Rotbarbe / Papillote /Wilder Brokkoli / Kichererbsenpüree / Kräuterbutter

34,50€  

Gebratener Wels  / Mangoldroulade /Dauphinekartoffeln / Roter Chicorée

34,50€   

Hunsrücker Hirsch / Rehmaultaschen / Spitzkohl – Petersilienwürzelterine /Grießplätzchen

35,50€

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips

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Amuse Gueule

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Frühlings – Kartoffelkörbchen / Hühnchenfrikadelle / Tomatenpulp

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Junger Zander / Wakame Algen / Misokartoffelpüree / Tournierte Karotten

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Hausgemachtes Sorbet

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Petite Suprise

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Entrecote / Zwiebelrillete / Eigelb, sahne, Käse Liasion / Annakartoffel

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Pre Dessert

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Hausgemachter Käse / Karamellisierter grüner Spargel / Granatapfel  / Honig –  Galangal – Senfsüppchen

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen

Gänge à la Carte zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü  60,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü  70,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü  80,00€
Amuse Gueule + 8 Gänge Menü 110,00€

Auf Wunsch empfehlen wir Ihnen gerne eine Auswahl korrespondierender Weine zum Menü. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur Verfügung

Frisches Backesbrot / verschiedene Dips
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Amuse Gueule
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Sagorisotto /Kaiserschotten   /Pflaume / Wan – Tan / Navetten
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Hausgemachtes Sorbet
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Petite Surprise
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Pilzvariation für 2 Personen
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Pre Dessert
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Die Blutorange

 

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, die einzelnen Gänge á la carte  zu wählen.

Amuse Gueule + 3 Gänge Menü 55,00€
Amuse Gueule + 4 Gänge Menü 60,00€
Amuse Gueule + 5 Gänge Menü 65,00€

Auf Wunsch legen wir Ihnen gerne einen Vorschlag korrespondierender Weine  vor. Fragen Sie unser Servicepersonal, wir stehen für eine individuelle Beratung gerne zur  Verfügung